羊渣的家常做法 
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本文目录

1. 生豆芽家常做法
2. 黄豆芽的黄豆黄豆11种做法
3. 昔阳豆芽的家常做法

生豆芽家常做法

1·豆芽洗净控水，胡萝卜去皮切丝，芽的芽肉切丝，家常家常家常韭菜切段，做法做法葱切片。大全大全

2·锅中放油
，油热后放入肉丝煸炒。

3·放入酱油
，加入葱片和胡萝卜丝 。

4·把控过水的豆芽放入锅中，加入蚝油翻炒至熟
。

5·豆芽炒熟后放入盐 、鸡精 、食醋、韭菜翻炒几下关火 。

6·盛出装盘，

黄豆芽的11种做法

醋溜豆芽

绿豆芽 
、青椒、花椒
、葱、蒜、油、盐 、白糖、味精、醋。

1 、豆芽用沸水快速焯一下 ，捞出在凉水中浸泡 ，捞出，将水分控干备用
。

2、青椒切丝 ，蒜拍碎，葱切段。

3、锅内放油烧热，将花椒炸焦，去掉花椒 ，放葱丝炝锅。

4、放入绿豆芽，加精盐 、白糖 、醋翻炒几下
。

5、然后放青椒、蒜翻炒片刻
，加味精拌匀即可出锅 。

豆芽拌粉皮

绿豆芽100克、粉皮2张 、香20克
、精盐5克 、醋30克、酱油。

1 、绿豆芽去根洗净 ，放入开水内焯一下，放凉水内泡凉，沥去水分。

2
、将粉皮在凉水内泡软后切成丝 ，再放开水锅内焯透再捞凉水内淘凉和豆芽放在一起，加入精盐
、醋 、酱油，调拌均匀后放入盘内，洒上香油上桌食用。

豆芽炒面

面条、豆芽
、胡萝卜、小葱、盐
、干辣椒、酱油。

1、红萝卜切片
，辣椒香葱切小 。

2、锅里放油 ，烧热 。

3 、放入豆芽、红萝卜
、辣椒爆香 。

4、放入细面翻炒均匀,滴入酱油 ，继续翻炒 。

5 、加食盐，翻炒2分钟即可出锅 。

豆芽炒韭菜

绿豆芽400克、韭菜75克
 、虾皮5克、植物油40克、醋10克 、精盐 、味精 。

1、将韭菜择洗干净 ，切成3厘米长的段。绿豆芽去根，洗净 。虾皮洗净 ，备用 。

2、炒锅上火 ，注入植物油烧热，放入虾皮爆香 ，加入韭菜段 、豆芽菜翻炒几下，烹入醋 ，加入精盐、味精
，快速炒至熟即成。

豆芽炒蘑菇

蘑菇350克 、绿豆芽250克、姜汁7克、酱油15克、香油2克、胡椒粉2克 、盐3克 
、白砂糖4克、淀粉15克 、色拉油20克。

1  、姜洗净切片 ，留一片
，其余片再切成姜丝;淀粉加水调匀成湿淀粉;绿豆芽去根洗净，沥净水;蘑菇洗净，在菇背切十字花，放入开水锅中，加姜片煮5分钟，捞起用清水冲洗 ，抹干水 。

2、锅架火上 ，加油10克，下鲜菇炒干水 ，下白酱油、白糖、盐
、麻油、胡椒粉，煮约五分钟后，铲起盛放漏勺内沥去汁 。

3、锅架火上，加油10克
，煸香姜丝，下绿豆芽炒至将熟，下鲜菇炒匀，下剩余的麻油 、胡椒粉 、精盐、白糖、湿淀粉勾芡即可起锅装盘。

肉丝炒豆芽

绿豆芽、油、盐、醋 、葱、姜 。

1、将绿豆芽洗净，入沸水锅内焯水，断生后捞出，用水过凉 ，沥干水，装入盘中
。

2、肉切成细丝
，炒锅置旺火上 ，放色拉油烧热 ，下姜丝 、葱段稍煸 。

3、继下焯过水的绿豆芽 ，快速炒热 ，稍加一点醋,出锅即可。

牛肚炒豆芽

牛肚、黄豆芽、柿子椒
、盐 、葱
、姜 、料酒、生抽、糖、油。

1 、牛肚洗净，放入高压锅 ，加料酒1汤匙 ，葱姜各10克，压20分钟至熟 。

2
、做好的牛肚切丝，豆芽去掉根部，洗净。

3 、剩下的萄姜切末，锅中倒入油 ，放入葱姜末 。

4、倒入牛肚，倒入豆芽 ，加入料酒1汤匙 ，生抽
 ，白糖炒熟豆芽后 。

5 、放入切好的青椒丝，放入盐即可起锅。

豆芽炒胡萝卜

胡萝卜、黄豆芽、油、盐、姜、葱 。

1  、黄豆芽去根部洗干净用冷水浸泡10分钟。

2 、胡萝卜洗干净切成丝 。

3、起油锅胡萝卜入油锅过油后盛出 。

4、起油锅，葱姜入锅煸香 。

5、黄豆芽入锅炒，炒至黄豆芽有些塌，加盐，胡萝卜入锅炒炒均匀即可。

豆芽鲫鱼汤

鲫鱼、黄豆芽
、盐 、葱、姜、料酒、胡椒粉。

1
、将鲫鱼处理干净 ，刮鳞去除内脏，去掉体内的黑膜，清洗干净
，豆芽洗净 。

2、将收拾好的鱼身擦干
，不留水分。

3 、锅烧热
 ，倒入油 ，将鲫鱼放入煎 。

4、煎至鱼身在锅中可以移动
 ，将鱼翻个面 ，继续煎至另一侧鱼身金鱼 。

5  、将葱、姜片放入锅中，倒入开水没过鱼身，并淋入一些料酒 。

6、大火煮开 ，转中火 ，煮至汤色发白。

7、倒入豆芽 ，继续煮5分钟即可。

8、最后调入盐和少量胡椒粉调味 。

豆芽排骨汤

排骨、黄豆芽、葱段
、姜片
、盐
、料酒。

1 、把排骨剁成小块 ，然后焯水再清洗干净
。

2 、黄豆芽和排骨一起放入煲锅中，加清水和姜片，用大火烧开后转小火来煲制。

3 、大概煲1小时左右排骨和黄豆芽就软烂，汤汁浓郁
。这个时候关火把姜片拣去，放入盐和料酒，撒上葱段就可以了

昔阳豆芽的家常做法

步骤1

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绿豆芽洗净备用

步骤2

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开大火热油

步骤3

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油七八成热的时候放豆芽同时切葱花

步骤4

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豆芽炒软后放盐和胡椒粉搅拌均匀关火

步骤5

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放葱花搅拌均匀即可出锅

步骤6

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出锅开吃了

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